srednje
8 osoba
120 min
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g belog pilećeg mesa (otkošćenog)
- začin za piletinu
- ulje
Povrće:
- 3 srednje tikvice
- 400 g šampinjona
- 1 srednja glavica crvenog luka
- 1 veza rotkvica
- 1 konzerva kukuruza šećerca
- biber
- so
... i još:
- 5 malih mandarina
- 3 kašike maslinovog ulja
- 5 kašika soja sosa
- 1 veći limun (sok)
- 3 kašike majoneza
Priprema
Maslinovo ulje i soja sos staviti u manju posudu i, viljuškom, dobro sjediniti. Mandarine očistiti, odvojiti na kriške i staviti u posudu sa marinadom. Ostaviti da odstoje, dok se spremaju drugi sastojci (nekoliko puta ih, u toku mirovanja, promešati).
Pileće meso iseći na tanje šnicle. Posuti ih sa začinom i sa malo ulja preliti obe strane mesa. Tikvice iseći na krugove, debljine 1/2cm (ja sam koristila zelene, mlade, tikvice, pa ih nisam ljuštila). Šampinjonima, oštrim nožem, skinuti prvi sloj (vrlo lako se ljušte, ne peremo ih) i iseći ih na deblje listiće. Rotkvice iseći na četvrtine. Crveni luk iseći na rebarca.
Na gril tiganju izgrilovati piletinu, tikvice i šampinjone. Ostaviti da se, sve, ohladi. Svaki krug, ohlađenih, tikvica preseći na pola. Ohlađeno meso iseći na štapiće ili kocke. Isečeno meso staviti u dublju i veću vanglicu. Dodati tikvice i šampinjone. Ubaciti rotkvice i kukuruz šećerac, koji je prethodno oceđen.. Pomoću dve kašike, dobro, promešati. Posuti mlevenim biberom i solju, po ukusu.
Iz marinade prebaciti mandarine u vanglicu i promešati. U ostatak marinade dodati sok od limuna i majonez. Žicom za mućenje dobro sjediniti i preliti preko, svih, sastojaka. Dobro promešati.
Ova, veoma ukusna, salata može da vam posluži i kao glavni obrok.
Ideju za ovaj recept sam videla na blogu Minjina kuhinjca. Napravila sa ga sa mojim, malim, izmenama...
!
