srednje 0 osoba
90 min
8865
Rolat od mlevenog mesa sa sosom i krompirom

Sastojci

Za rolat:

  • 700 g mlevenog junećeg mesa
  • 2 sveža jajeta
  • 7-8 kuvanih jaja
  • 2 kriške starog hleba
  • po ukusu soli i bibera
  • 2 kašike ulja
  • po potrebi ulje za razvlačenje rolata

Za prilog:

  • 5-6 krompira
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera
  • po ukusu aleve paprike
  • po ukusu suvog biljnog začina

Za sos:

  • 5-6 kiselih krastavčića
  • 2 kašike majoneza
  • 1 kašika rena
  • 3-4 grančice peršuna
  • po ukusu so
  • po ukusu biber

Priprema

  1. Meso začiniti, dodati jaja, natopljenu i oceđenu od vode sredinu hleba i dobro rukom zamesiti masu. Ostaviti je na pola sata da odstoji u frižideru. Onda masu razvući rukama u pravougaonik na nauljenoj foliji. Rolat od mlevenog mesa sa sosom i krompirom
  2. Od ove količine možete napraviti dva manja ili jedan veći rolat. Na mesu uz ivicu poređati skuvana jaja. Rolat od mlevenog mesa sa sosom i krompirom
  3. Polako uz pomoć folije ili peki papira formirati rolat. Umotati ga u foliju ili papir, uvrnuti krajeve pa ga malo valjati rukama da se lepo oblikuje rolat. Rolat od mlevenog mesa sa sosom i krompirom
  4. Odmotati rolat pa alo treba još malo doterati. Rolat od mlevenog mesa sa sosom i krompirom
  5. Spustiti ga u podmazan đuveč. Po rolati posuti malo brašna i rukama ga utapkati po rolatu. Rolat od mlevenog mesa sa sosom i krompirom
  6. Poređati pored rolata prethodno 7-8 minuta kuvane u vodi polutke krompira. Posuti ih začinima, a onda i rolat i krompire preliti sa malo ulja. Sipati 1 dl vode u đuveč. Rolat od mlevenog mesa sa sosom i krompirom
  7. Staviti đuveč u rernu i peći rolat prvih 15-20 minuta na 150'C da bi se lepo uhvatila korica rolata i da se ne bi rolat rastvorio. Posle tog vremena pojačati temperaturu na 200'C i peći još 25 minuta da rolat i krompiri lepo porumene. Pečen rolat ostaviti da se prohladi onda se lepse seče. Služiti ga uz krompir i sos.
  8. Dok se rolat peče pripremiti sos. U činiju izrendati sasvim sitno krastavčiće, dodati sitno iseckano lišće peršuna, so, ren i majonez. Dodati bibera i soli po ukusu. Rolat od mlevenog mesa sa sosom i krompirom
  9. Sve sastojke izmešati da se dobro spoje i napravi sos. Rolat od mlevenog mesa sa sosom i krompirom
Savet

Ovaj opštepoznati rolat obično služim uz grašak ili posebno spremljen krompir (pire, pomfrit isl.). Ovaj put sam krompir pripremala zajedno sa rolatom u rerni i zaista je bio jako ukusan. Ono što je činilo vrhunac uz ovo jelo je bio sos koji se izvanredno slaže sa rolatom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Damjanovic
    Zahvaljujem Marina. Zbog sjajnog sosa sam i objavila recept za rolat koji je svima poznat.
  • Verica Damjanovic
    Zahvaljujem Visnja. Bas tako skoro svi ga pravimo i volimo.
  • Marina V. Jevtic
    Sve je lepo.ali i mene je odusevio sos,koji je bas po mom ukusu i sigurno je pasovao uz fini rolat sa krompirom iz rerne smilesmile
  • Visnja
    Veoma ukusan rolat. Često spremam na sličan način.
  • Verica Damjanovic
    Hvala Verice.
  • Verica Nikolić
    Divno spremljeno, sve!!