Kocke sa tikvicama

Priprema

1. Tikvice oguliti, izrendati i posoliti, pa ostaviti sa strane da se ocede od viška tečnosti. Slaninu iseći na kockice i propržiti na malo ulja. Dodati joj sitno seckan luk i pržiti dok luk ne promeni boju. Prohladiti.
2. Krompir izrendati, posoliti i pobiberiti, pa mu dodati dobro oceđene tikvice i slaninu sa lukom. Jaja penasto umutiti sa pavlakom i malo posoliti.
3. U pravougaoni pleh sipati 3-4 kašike ulja i staviti u rernu prethodnu zagrejanu na 200 stepeni da se dobro zagreje. Treba da cvrči kada se sipa smesa u pleh. Zatim u pleh rasporediti pripremljenu smesu od krompira, tikvica i slanine.
4. Preliti preko nje jaja sa pavlakom, pa sve posuti rendanim edamerom. Peći na 200 stepeni oko 35-40 minuta. Služiti uz sezonsku salatu.