Grenadir marš ili testo nasuvo sa krompirom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g testa po izboru
- 3 veća krompira
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašičica aleve paprike
- po potrebi ulje
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- po ukusu suvog biljnog začina
Priprema
-
Krompir oljustiti, iseci na kockice i skuvati u slanoj vodi. Dok se krompir kuva skuvati i testeninu, a očišćen crni luk iseći na rebarca pa ga pržiti na ulju da bude staklast.
-
Potom u luk dodati začine i kratko zajedno propržiti. Zatim dodati dve-tri kašike vode u kojoj se kuva krompir.
-
Kad uvri tečnost dodati skuvan krompir i ovlaš ga izgnječiti viljuškom. Ne treba da se stvori baš pire već da ima i sitnih gromuljica. Par minuta sve zajedno mešati.
-
U krompir spustiti testeninu izvađenu rupičastom kašikom i sve dobro promešati da se sve lepo spoji. Ako volite sočnije dodati par kašika vode u kojoj se krompir kuvao.
Savet
Ovo ukusno i jednostavno jelo je u Vojvodini ostalo iza vojske Marije Terezije ("Grenadir mars") i poznatije je kao Nasuvo sa krompirom. To "nasuvo" po jednima je jer jelo ne sadrži meso, a po drugima jer ovo testo nije prilog nekom jelu. Najlepše ga je jesti toplo o čemu svedoči i anegdota o domaćici koju je pijani muž pojurio, a ona bezala sa sve vanglom punom testa sa krompirom nasuvo. Komšinica joj dovikivala da baci šerpu i dođe kod nje, a ona joj odgovorila "Izeš ladno testo nasuvo sa krompirom!" Ne treba ni reći da je najlepše sa domaćim rezancima.
Komentari