Domaće njoke u sosu od pečenog paradajza

AUTOR: srednje 2 osoba 90 min
Domaće njoke u sosu od pečenog paradajza zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 grančice čeri paradajza
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 4 čena seckanog belog luka
  • 1/2 kašičice himalajske soli
  • 1/4 kašičice tucne ljute paprike
  • 2 kašike seckanog svežeg bosiljka

Domaće njoke:

  • 500 g krompira
  • 75 g brašna (najbolje brašno tip 400)
  • prstohvat soli i bibera

Priprema

1

Zagrejati rernu na 180 C. U vatrostalnu činiju staviti granu sa paradajzom (nikako ga ne skidatiga sa grane), preliti maslinovim uljem, dodati sitno seckan beli luk, so i tucanu papriku. Peći 15-20 minuta dok paradajzi ne počnu da pucaju i puštaju sok. Blago iznječiti viljuškom, ukloniti kožicu, dodati kuvane njoke i bosiljak, izmešati i odmah poslužiti.

2

Krompire s ljuskom staviti u lonac s hladnom vodom i kuvatio dok ne budu mekani. Kada su kuvani izvaditi ih iz vode, ostaviti da se dobro ohlade, pa ih onda ispasirati kao za pire krompir. Zatim dodati brašno, so i biber pa ga zamesiti (ne dugo da ne bi postalo gumeno). Seći na uže komade, razvaljat pa seći komadiće od 2cm. Svaki komadić se s prerezane strane pritisne o zupce viljuške, tako da s jedne strane ostane rupa od palca, a s druge strane karakteristični nabori. Njoke posuti brašnom i ostaviti da se odmore 15-20 minuta, taman dok se provri voda za njihovo kuvanje. U lonac sipati vodu, posoliti je i kada provri ubaciti njoke. One su kuvane kada isplivaju na površinu, a za to je potrebno oko 2-3 minuta.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X
Domaća proja (posno) - Video Recept