Juneća kolenica sa povrćem

Priprema

1. Juneće kolenice oprati, zaseći opnu sa strane, pa ih začiniti solju, biberom i sušenim ruzmarinom. Ostaviti pola sata, da odstoji. Krompir i šargarepu oljuštiti pa iseći na krupnije komade, kao i crni luki čenove belog luka. Pomešati u činiji, začiniti, i poređati u nauljenu vatrostalnu činiju.
2. Staviti kolenice preko povrća, dodati nešto manje od jedne čaše vode, dobro "ušuškati" folijom. Pećnicu prvo dobro ugrejati na 200 stepeni i peći 10.tak minuta, a onda smanjiti na 150 stepeni i peći nešto više od sat vremena, ili dok ne vidite da je meso mekano. Pred kraj skloniti foliju, pojačati temperaturu i ostaviti da meso dobije lepu koricu.