Lazanje u paradajz sosu

AUTOR: lako 8 osoba 90 min
Lazanje u paradajz sosu zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g gotovih kora za lazanje
  • (koje se ne kuvaju)

Fil:

  • 1/2 kg mlevenog junećeg mesa
  • 160 g ljubičastog luka
  • 160 g sveže paprike
  • 100 g paradajz pirea
  • ulje

Sos:

  • 100 g maslaca
  • 1 l mleka
  • 300 g pavlake za kuvanje
  • 220 g paradajz pirea
  • 120 g brašna

Začini za fil:

  • 1 kašičica origana
  • 1 kašičica kumina
  • 1 kašičica đumbira
  • 1 kašičica kurkume
  • 1 kašičica mešavine bibera
  • 2 kašičice suvog biljnog začina

Začini za sos:

  • 1 kašičica bibera sa korom limuna
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 1 kašičica belog luka u prahu
  • 1 kašičica mirođije

... i još:

  • 300 g krupno izrendanog kačkavalja (gauda)

Priprema

1

Fil: Sipati ulje u odgovarajuću posudu i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje dodati sitno iseckani ljubičasti luk. Luk propržiti da malo omekša. Zatim ubaciti papriku, iseckanu na kockice i mleveno meso. Promešati ("razbiti" meso viljuškom da bude zrnaste strukture) i dinstati, polupokriveno, 10-ak minuta. Dodati paradajz pire i sve navedene začine za fil. Dobro promešati i dinstati dok ne ispari sva tečnost iz fila. Spremljeni fil skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.

2

Sos: U dublju posudu staviti maslac da se otopi. Na otopljeni maslac dodati 60 g brašna i mešati toliko da brašno upije masnoću. Ostatak brašna (60g) razmutiti u mleko i polako sipati u proprženo brašno, neprestano mešajući žicom za mućenje. Povremeno mešajući žicom pustiti da mleko provri. Tada dodati paradajz pire i pavlaku za kuvanje. Žicom mešati da se paradajz sjedini sa sosom. Na kraju dodati navedene začine i dobro promešati. Kuvati sos dok ne dobije željenu gustinu. Probati da li treba dodati još šta od začina i skloniti sa vatre.

3

Za pečenje lazanja ja sam koristila vatrostalnu posudu, zapremine 3 l. Posudu premazati uljem i na dno posude sipati jednu kutlaču sosa. Sos rasporediti po celoj površini. Zatim složiti red korica za lazanje - preliti ih sa dve kutlače sosa - preko rasporediti deo fila..., ponavljati postupak sve dok ima materijala, s tim da na kraju samo idu korice prelivene sosom i obilno posute izrendanim kačkavaljem.

4

Vatrostalnu posudu staviti u hladnu rernu i rernu uključiti na 200 stepeni. Lazanje peći dok površina blago ne porumeni.

5

Pečene lazanje izvaditi iz rerne, prekriti alu folijom (ostaviti sa strane otvoreno, da može da izlazi para od jela) i ostaviti da se prohlade. Prohlađene lazanje iseći na krupne kocke i poslužiti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićMarch 25, 2019, 8:17 pm
0

Hvala vam drage moje: Danijela, Gaga, Verica, Tijana i Zokasmilesmilesmilesmilesmile

Zorica StajićMarch 22, 2019, 7:24 pm
0

Super su ti lazanje Veco...

Tijana March 22, 2019, 2:37 pm
0

Mmmmmm ukusno. Ko može odoleti lazanji...

Verica Damjanovic March 22, 2019, 8:03 am
0

Veoma ukusne, bogate zacinima i doobrim slojem sira na kraju, sto bas volim.

GagaMarch 21, 2019, 5:21 pm
0

Slojevitooo smile)) Prelepo smile

Danijela ŽikićMarch 21, 2019, 12:04 pm
0

Pozdrav i Verici smile i tako ukusno sprmljno jelo!

Danijela ŽikićMarch 21, 2019, 11:11 am
0

Mmm odlicne lazanje!Pozdrav Vesna!

X
Čokoladni keksići sa ovsenim pahuljicama - Video Recept