Kapuska

Priprema

1. Na mešavini maslaca i ulja ispržiti meso da promeni boju. Začiniti ga biberom i kuminom. Dodati iseckani crni luk, posoliti i poprašiti alevom paprikom. Pržiti na tihoj vatri. Paradajz pire razmutiti sa malo vode i sipati u šerpu.
2. Kupus narezati na trake, dodati ga mesu i nastaviti sa prženjem. Poklopiti šerpu, smanjiti vatru i ostaviti da se krčka. Na pola kuvanja dodati sušeni paradajz i sečen na kocke. Naliti malo vode, ako treba. Pred kraj otklopiti šerpu i ostaviti da višak tečnosti uvri.