Mladi grašak sa svinjskim mesom
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg svinjskog mesa od plećke
- 300g mlevenog junećeg mesa
- 2 srednje šargarepe
- 1 manji koren paškanata
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 veća češnja belog luka
- 1 veći paradajz
- 1 veća paprika
- 3 srednja krompira
- 1/2 kg mladog graška
- 100 g kukuruza šećerca
- 30 g pirinča
- 2 vrhom pune kašike ajvara
- mleveni biber
- suvi biljni začin
- ulje
- voda
Priprema
- Svinjsko meso iseći na kocke. Paškanat, crni i beli luk sitno iseckati. Šargarepu i krompir očistiti i iseći na kockice. Paradajz oljuštiti i iseći ga na kocke. Papriku očistiti od semenki i iseckati je na kockice. Pirinač dobro isprati pod mlazom hladne vode.
- U dublju posudu staviti ulje da se zagreje. Na zagrejano ulje ubaciti iseckano meso i dinstati ga, uz povremeno dodavanje vode, sve dok meso ne omekša. Zatim ubaciti iseckani crni luk i nastaviti dinstanje, dok luk ne postane staklast.
- Zatim dodati mleveno meso, grašak, kukuruz šećerac i paradajz. Promešati. Dodati i ostatak namirnica - šargarepu, paškanat, papriku, krompir, ajvar i pirinač. Naliti sa 1 l vrele vode. Dobro promešati, poklopiti i na tihoj vatri krčkati jelo jedan sat (računajući vreme od momenta vrenja). Kada jelo provri posuti ga sa suvim biljnim začinom i biberom, po ukusu.
- Jelo ne treba zapržavati,jer će gustinu dobiti od krompira, pirinča i mlevnog mesa. Mladi grašak sa svinjskim mesom poslužiti uz salatu po izboru.
Komentari