Pirinač i preliv od povrća

Priprema

1. Pirinač oprati u 2-3 vode. U šerpi istopiti maslac pa dodati fidu, upržiti dok fida dobije zlatnu boju (paziti da ne izgori previše) zatim dodati pirinač, upržavati još 5 minuta. Dodati vodu i suvi biljni začin. Kada voda počne da vri, poklopiti šerpu, smanjiti temperaturu i kuvati pirinač. Pirinač ne miješati tokom kuvanja. Potrebno je 20 minuta da se skuva. Sve zavisi i od vrste pirinča.
2. Isjeckati na kocke patlidžan, tikvicu i papriku posoliti i prziti na ulju, na tihoj vatri. Kada povrće omekša dodati pavlaku za kuvanje i kari, kuvati dok smjesa ne zgusne (ne previše, ako se to desi dodajte malo mlijeka). Na kraju dodati malo bijelog luka.