Djuveč, na moj način...

Priprema

1. Paprike oprati, osušiti i ispeći. Kad se ohlade, oljuštiti i iscepkati na trakice, crni luk iseći na kockice i pržiti na zagrejanom ulju, dodati na listiće isečen beli luk, pa kad zamiriše,ubaciti meso isečeno na kocke. Kad meso poprimi boju, dodati celer i peršun isečene na kocke, kao i krompir, ljutu papričicu sitno naseckanu, pržiti par minuta, a onda ubaciti pečenu crvenu papriku. Začiniti po ukusu i krčkati na tihoj vatri sve dok svo povrće ne omekša. Pred kraj, umutiti jaje ovlaš viljuškom, skloniti šerpu sa šporeta, te ga dodati jelu. Promešati i vratiti na toplu ringlu. Jelo poslužiti toplo začinjeno svežim peršunovim listom.