Svinjska rebarca u soli

Priprema

1. Pomešati začinsko bilje sa kurkumom te tu mešavinu dobro utrljati u rebarca. Tepsiju obložiti papirom za pečenje (to je potrebno da se so ne bi zapekla na dnu tepsije). Na papir za pečenje staviti krupnu morsku so oko 1 cm debljine, ali samo na onaj deo tepsije gde će mo staviti rebarca. Na so staviti začinjena rebarca. Posuti sa morskom solju da rebarca budu pokrivena. Rernu zagrejati na 200 stepeni.
2. Tepsiju sa rebarcima staviti u zagrejanu rernu i peći oko 40 minuta. Iglom probosti oklop od soli i meso. Ako je meso mekano onda su rebarca pečena.
3. Razbiti oklop od soli i izvaditi rebarca. Na dnu tepsije so se zapekla na papiru za pečenje od vlage i masnoće iz rebara.
4. Kuhinjskim kistom rebarca očistiti od soli, razrezati i servirati. Izuzetan prilog su pržene jabuke.