Ćufte sa bundevom u sosu od pavlake
Sastojci
Potrebno za ćufte:
- 400 g mlevenog mesa
- 400 g rendane bundeve
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašika kisele pavlake
- 4 kašike prezle
- 1 jaje
- po potrebi so, mleveni biber
- 1 kašika seckanog peršuna
- 1/2 kašičice đumbira u prahu
- 300 g seckane bundeve na sitne kocke
- 1 kašika maslinovog ulja
- po potrebi so, mleveni biber
- 2 prstohvata mlevenog ruzmarina
- 1 kašika jabukovog sirćeta
Za sos:
- 250 ml pavlake za kuvanje
- 250 ml vode
- prstohvat struganog muskatnog oraščića
- po potrebi so
Priprema
-
U mleveno meso, dodati očišćenu rendanu bundevu, sitno seckan crni i beli luk, kiselu pavlaku, prezlu, jaje, peršun, djumbir, so i mleveni biber. Dobro umesiti rukom, da stane 15 minuta i od mase napraviti 30 ćufti uvaljanih u brašno.
Ćufte poredjati u posudu za pečenje prethodno podmazanu sa uljem.
300 gr bundeve iseckati na sitne kocke, preliti sa 1 kašikom maslinova ulja, 1 kašikom jabukova sirćeta, 2 prstohvata suvog ruzmarina, nabacati izmedju ćufti.
Peći na 200 stepeni 30 minuta.
-
U posudu staviti 250 ml pavlake za kuvanje, 250 ml vode, prstohvat struganog muskatnog oraščića i malo soli, preliti preko ćufti i peći još 15 minuta.
Posuti seckanim peršunom i služiti uz kuvanu rižu.
Komentari