srednje
4 osoba
60 min
Sastojci
Potrebno je:
- 2 plava patlidžana
- 200 g mlevenog mesa
- 500 ml pavlake za kuvanje
- 2 velike kašike rena
- 1 paprika
- 1 glavica crnog luka
- 1 veći koren šargarepe
- 2 kašike brašna
- 30 g margarina
- 1 kašika ulja
- 300 g makarona
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po ukusu suvi biljni začin
Priprema
Plavi patlidžan dobro oprati i iseckati na sitne kockice. Iseckati i šargarepu, crni luk i jednu papriku.
Pripremiti bešamel sos: U šerpicu sipati kašiku ulja i margarin. Kad se margarin istopi dodati brašno da se malo uprži a onda sipati pavlaku za kuvanej. Začiniti po ukusu i na kraju dodati 2 kašike izrendanog rena. Ostaviti sos sa stran dok se priprema patlidžan.
U tiganj sipati malo ulja ili masti pa staviti isckan luk. Pržiti dok luk ne postane staklast, a onda dodati mleveno meso (svinjsko ili juneće-po želji). Dinstati meso desetak minuta, a onda ubaciti ostalo iseckano povrće. Staviti po ukusu so, mleveni biber i suvi biljni začin.
Dinstati sve zajedno oko 15 minuta. Na kraju sipati bešamel sos sa renom i pavlakom i sve lepo sjediniti. Ostaviti na tihoj vatri još 5 minuta, a onda isključiti ringlu.
Skuvati makarone ili neku drugu testeninu po želji pa poslužiti zajedno sa pripremljenim patlidzanom.
Poslužiti dok je toplo.
