Autor:
lako 5 osoba
60 min
5263
Grčka musaka sa pavlakom

Sastojci

Potrebno je:

  • 5 patlidžana
  • 2 glavice crnog luka
  • 500 g mešanog mlevenog mesa
  • 2 crvenog paradajza
  • 100 ml belog vina
  • 150 g kačkavalja
  • po ukusu so
  • po ukusu biber

Za besamel:

  • 50 g margarina
  • 3 kašike brašna
  • oko 500 ml pavlake za kuvanje
  • začini koje želite muskatni orah, peršuna,
  • timijan, origano, biber...

Priprema

  1. Patlidžane oprati, oljustiti ako su prskani, pa iseći na tanke šnite, usoliti i ostaviti da petnaestak minuta odmore i puste sok. Nakon toga ih treba ocediti, proprati i svaku krišku osušiti, pa propržiti na ulju. Svaku stranu pržiti minut-dva, nema potrebe duže. Luk iseckati i ispržiti na malo ulja, pa dodati meso. Posle desetak minuta prženja mesa, dodati paradajz (oljušten, isceđen od viška soka i iseckan na sitne komadiće) i vino. Isprziti i dodati začine po želji. Za bešamel sos: na margarinu propržiti brašno, pazeći da ne potamni, dodati pavlaku za kuvanje i začine sve dobro promesati. Besamel treba da bude nešto gušći. U tepsiju ređati patlidžane, pa mleveno meso, bešamel sos. Tako dok ne utrosite sav materijal. Kod mene je to obično dva reda. Odozgo narendati kačkavalj i zapeći u rerni oko 40 minuta.
Savet

Pečenu musaku prohladiti pre sečenja i serviranja. Lakše se seče. Jesti sa dosta zelene salate ili kupus salate.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Nina Santrač Novas
    U Grčku musaku ide i cimet. A i oni prave sa jos jednim slojem krompira. smile
  • Terezija Erić
    Odlično spremljeno divna musaka
  • Slavica
    Odlično spremljena musaka i podsećanje na leto.