lako 4 osoba
120 min
1077
Iranska musaka od tikvica

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg tikvica
  • 500 g mlevene junetine
  • 300 ml pavlake za kuvanje
  • 4 jajeta
  • 2 čena belog luka
  • 1 prstohvat belog bibera
  • po ukusu soli
  • 1 mali prstohvat šafrana
  • 1 prstohvat aleve paprike
  • 1 manja šolja pirinča
  • po potrebi ulje koštice grožđa

Priprema

  1. Prvo što je potrebno da pirinač skuvate u vodi i da ga procedite. U pirinač dodajte dve latice šafrana, jer zna da bude jači ukus, ako dodate više. U dublji tiganj stavite ulje od koštice grožđa da pokrije dno. Dodajte sitno seckani beli luk i mleveno meso. Nalijte vodom i dinstajte meso oko 5 minuta možda do 7. Dodajte samo prstohvat mlevene paprike slatke, nekoliko zrna belog bibera i pirinač. Sve promešajte. Sada se ništa ne soli. Tikvice isecite na tanje kolutove, pa u podmazan vatrostalni kalup ređajte red tikvica, pa red fila i tako dok ne utrošite sve. Tikvice da budu zadnji sloj. Umutite jaja, pa dodajte pavlaku i so. Sve lepo izmešajte, pa prelijte preko tikvica. Malo utapkajte nekom kašikom. Da znate da će tikvice otpustiti malo vode, pa povedite računa o dubini pekača. Pekač poklopite ili stavite alu foliju i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta. Musaka ne treba da se presuši niti da se zapeče mnogo. I to je sve, mnogo lepa musaka izuzetnog ukusa koji ćete zavoleti. Prijatno! Iranska musaka od tikvica
Savet

Iranska musaka od tikvica se sprema za persijsku novu godinu i za još neke praznike. Jako je blaga i pogodna je za decu. Ne koristi se jaka zaprška baš zbog šafrana i pavlake.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Јованка Јевтић
    Hvala jeste lepo. Iskreno nisam znala kako će se slagati šafran sa tikvicama ali je ispalo predivno.
  • Slavica
    Posebnost ukusa,koji mi se dopada.Veoma lepo.