Grašak sa piletinom i bundevom
Sastojci
Potrebno je:
- 4 pileća karabataka
- 300 g graška
- 300 g očišćene bundeve (muskatna bundeva)
- 100 g šargarepe
- 100 g crnog luka
- 3 veća češnja belog luka
- 1 kranjska kobasica
- 2 pune kašike ajvara
- 100 ml pasiranog paradajza
- 1/2 male vezice peršuna
- 3 kašičice suvog biljnog začina
- 1 puna kašičica mlevenog bibera
- 1/3 kašičice osušenog bosiljka
- 1 srednji krompir (oko 100-150g)
- voda
- ulje
Priprema
- Bundevu iseći na kocke. Šargarepu iseći na krugove, a crni i beli luk sitno iseckati. Kranjsku kobasicu iseći na polukrugove. Krompir iseći na kockice. Peršun sitno iseckati.
-
U dublju posudu sipati ulje (oko 100 ml) i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje spustiti pileće meso i, na srednjoj temperaturi, propržiti ga 10 minuta (poklopljeno). Izvaditi meso u tanjir. U istu masnoću, gde se pržilo meso, ubaciti svo pripremljeno povrće, osim peršuna (grašak, bundevu, crni i beli luk, šargarepu i krompir), kao i kranjsku kobasicu. Naliti sa 100 ml vrele vode i dinstati dok voda ne ispari, uz povremeno mešanje. Zatim dodati ajvar (ko ne voli ljuto, neka stavi sladak ajvar), pasirani paradajz i začine - suvi biljni začin, biber i bosiljak. Promešati, pa ubaciti pileće meso. Naliti vrelom vodom toliko da svi sastojci budu pod vodom. Na tihoj vatri krčkati sve dok meso i povrće ne omekšaju, a tečnost se ne zgusne (nije potrebno prelivati zaprškom). Pri kraju jelo krčkati poluotkriveno, da bi isparila suvišna tečnost (sami odredite koliko želite da vam jelo bude gusto).
-
Kada je jelo gotovo, probati da li treba dodati još šta od začina, ubaciti iseckani peršun, blago promešati, poklopiti i skloniti sa šporeta. Grašak poslužiti sa salatom po želji.
Komentari