Posne zapržene sarme sa pirinčem i povrćem

Priprema

1. Pirinač oprati i naliti vodom. Odvojiti listove kupusa i zaseći malo deblji deo korena na listu. Očistiti i saseckati sve vrste luka. U šerpu sipati ulje, pa upržiti crni, praži i beli luk sa dodatkom soli. Ako je potrebno dodati pola šoljice vode da se lepo izdinsta. Krompir očistiti i narendati pa dodati luku. Posebno skuvati pirinač, pa skuvan i oceđen dodati smesi i sve sjediniti. Dodati malo vode i mešati da se sve zajedno ukrčka. Dodati i začine, kari, biber, alevu, origano, bosiljak i na kraju kada smesu sklonite sa šporeta dodati peršun. Na list kupusa staviti punu kašiku smese (i više ako su listovi veliki) uviti u sarmu i sarme ređati u naudjenu dublju šerpu. Sarme naliti vodom, dodati lovorov list i staviti da krčkaju na umerenoj vatri. Ja sam ih po prvi put krčkala na ringli jer je rerna bila zauzeta i mogi vam reći iznenadila sam se. Nisu se ni malo raspale, rasturile prilikom serviranja, nista, odlične su ispale, samo da vatra nije prejaka. Kada se sarme ukrckaju, po potrebi uz dolivanje po malo vode, u tiganju zagrejati ulje pa dodati alevu papriku i zaliti preko sarme. Sada ih možete malo samo zapeći u rerni ako želite, ali i ne mora jer od zaprške budu kao iz rerne.