Autor:
lako 3 osoba
20 min
1300
Patlidžan sa mozzarellom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 veći patlidžan
  • po ukusu soli
  • malo bibera
  • 2 jajeta
  • par kašika integralnog brašna
  • ulje za prženje

Ostalo:

  • oko 100 g mini mozzarelle
  • po ukusu mini ili obični paradajz
  • 1/2 glavice zelene salate
  • par kašika maslinovog ulja
  • 1/2 limuna - sok
  • malo soli
  • malo bibera
  • 3 grill lepinje od spelte

Priprema

  1. Patlidžan ogliti i narezati na kriške. Posoliti i preliti vodom, pa ostaviti 10-tak minuta. U jednoj posudi pripremiti brašno, a u drugoj umutiti i posoliti jaja. U tavu sipati ulje; zagrijati. Patlidžan procijediti, posušiti; začiniti solju i biberom. Svako parče staviti prvo u brašno, pa u umućena jaja. Spuštati pažljivo na zagrijano ulje. Pržiti, da fino porumene sa obje strane. Gotove staviti na kuhinjski ubrus, da se ocijede od suvišne masnoće. Grill lepinje od spelte (već sam ranije objavila recept) pripremiti istovremeno, da budu tople. Na svaku lepinju staviti narezanu mini mozzarellu, pa preko staviti pohovani patlidžan. Patlidžan sa mozzarellom
  2. Preko patlidžana staviti par narezanih mini mozzarella, kao i narezan paradajz. Zelenu salatu oprati, posušiti, začiniti (po ukusu) solju, biberom, limunovim sokom i maslinovim uljem. Patlidžan sa mozzarellom
  3. Poslužiti uz lepinju sa patlidžanom i sirom, kao i paradajzom. Patlidžan sa mozzarellom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Slavica
    Za doručak ili večeru odličan izbor.