Grčke ćufte (2)

Priprema

1. Mleveno meso zamesite sa kriškom hleba nakvašenom mlekom, dodajte so, biber, sitno seckani beli luk i jaje. Napravite ćufte i ispecite ih u tiganju.
2. U šerpi posebno propržite crni luk isečen na rebarca (da omekša, nikako da požuti). Dodajte malo aleve paprike, malo bibera i tri šoljice pirinča.
3. To prespite u posudu za pečenje, poređajte odozgo ćufte.
4. Nalijte sokom od paradajza i vodom da ogrezne.
5. Stavite u rernu na 200 stepeni i pecite dok pirinač ne omekša. Ako treba, u toku pečenja dodajte još malo vode i pred kraj narendajte kačkavalj.