Sarma (14)

Priprema

1. Na masti prodinstati crni luk sitno seckan dinstati 5 minuta zatim dodati meso nastaviti dinstati još 5 minuta. Pirinač prokuvati u vodi kad voda provri kuvati 1 minut procediti ga i dodati dinstanom mesu začiniti solju, biberom, suvim biljnim začinom i alevom. Listove kupusa pripremiti za motanje. Uzeti pekač i po dnu pekača poređari malo seckanog kiselog kupusa. Na svaki list kupusa staviti kašiku do 2 mesa umotati sarmu i ređati u pekac, naseckati slaninu i poređati između sarmi naliti vode do vrha sarmi poklopiti i staviti da se kuva u rerni na 180°C oko 90 minuta.
2. Na ulju propržiti gustin i alevu papriku pa izvaditi sarmu iz šporeta otklopiti preliti zaprškom vratiti u rernu još pola sata, ali bez poklopca.