Autor: Dragica Lovčević
70800
Pohovani sojini odresci
Pohovani sojini odresci
Sastojci
Kuvanje odrezaka:
- 150-200 g sojinih odrezaka
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1 kašičica bibera
- 1 kašičica bosiljka
- 1 lovororov list
- 6-7 dl vode za kuvanje
Pohovanje odrezaka:
- 2-3 kašičice senfa
- 2-3 kašičice kečapa
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 2 jajeta
- 100 g brašna
- 100 g prezli
- 70 g susama
- 30-40 g kikirikija mlevenog
- 1 dl ulja za prženje
Priprema
-
U lonac sa vodom staviti začine, a kad provri, dodati odreske i kuvati ih oko 10 minuta. Izvaditi ih iz vode i ocediti u cediljci, ali pošto imaju još puno tečnosti u sebi, dodatno ih ocediti izmedju dve daščice, pritiskanjem, kada se ocedi još dosta tečnosti.
-
Posoliti ih još malo i dodati suvog začina, pa svaki odrezak sa gornje strane premazati sa malo senfa i kečapa.
-
Pažljivo odreske uvaljati u brašno i uvek ih na tacnu polagati na stranu, koja nije premazana senfom i kečapom. Provući ih kroz umućena jaja, pa uvaljati u mešavinu prezli, susama i mlevenog kikirikija.
-
Pržiti u ulju na umerenoj temperaturi sa jedne strane, pa kad porumeni, okrenuti ih i sa druge strane, ne probadajući koricu, da ne prodre masnoća (vaditi ih resetkastom kašikom ili kuhinjskim mašicama). Stavljati ih na papirni ubrus, da se odstrani višak nasnoće.
-
Mogu se jesti i topli i hladni, a ovako oplemenjeni začinima, senfom i kečapom, odaju ukus najlepših i najsočnijih šnicli – junećih, pilećih... teško je pogoditi šta se jede.
-
Poslužiti uz obilje sezonskih salata i prilog od pire krompira, spanaća ili blitve u beđamel sosu...
-
Recept je poslala Dragica Lovčević, Šabac.
-
-
Komentari