Tavče na gravče čuveni recept u originalu

AUTOR: lako 4 osoba 120 min
Tavče na gravče čuveni recept u originalu zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g pasulja tetovca
  • 4 kobasice
  • 1 ljuta paprika
  • 1 glavica crnog luka
  • po ukusu soli
  • 1 kašičica zrna bibera
  • 1 kašika aleve paprike
  • 1 kašika masti

Priprema

1

Za tavče na gravče se koristi pasulj TETOVAC. To je onaj krupniji pasulj. Za četiri osobe će vam biti potrebno pola kilograma pasulja. Pasulj stavite u lonac pa nalijte vodom tri prsta da ogrezne. Stavite na ringlu i kada provri kuvajte 10 minuta. Ostavite još 10 minuta da "odmara". Tu vodu prospite pa nalijte taze. Ovaj put da bude tri prsta od vrha lonca.

2

U tu vodu dodajte veliku glavicu crnog luka koji ste isekli na četvrtine. Ne dodaju se nikakvi začini niti so. Od momenta kada provri, smanjite vatru i u polu poklopljenom sudu kuvajte dok zrno ne bude al dente. Tj. da ne bude raskuvano, nego skuvano ali malo tvrđe. Procedite pasulj, a tu vodu u kojoj se kuvao ostavite sa strane.

3

Pekač premažite kašikom svinjske masti pa sipajte pasulj. Dodajte soli jednu ravnu kašiku, jednu kašiku aleve paprike, kašičicu zrna bibera i sve lepo promešajte. Nalijte onom vodom u kojoj se kuvao pasulj. Otprilike prst, dva preko pasulja. Opet sve izmešajte pa stavite preko kobasicu ljutu, dimljenu, a u sredinu jednu ljutu papričicu. U rernu na 250 stepeni dok se ne zagreje pa smanjite na 200C.

4

Tako pecite sve dok se ne zapeče i dok malo ne ispari voda. Vodite računa da vam ne ispari skroz voda jer tavče na gravče nije suvo kao prebranac nego je onako softano.

5

I verujte pojelo se dok si rekla/o keks. Pa prijatno dragi moji!

Savet

Savet:

Pre neko veče na FB zapodenula se priča oko recepta za tavče na gravče. Svako je imao neku svoju verziju, pa naravno i ja. A ja sam potpuno smetnula s' uma da sam donela sa jednog horskog takmičenja iz Ohrida recept za tavče (kao i recept za čuvenu kraljičinu tortu). Jedan predivni šef kuvar etno restorana pokazao mi je sve tajne spravljanja čuvenog makedonskog jela. I ja rešim danas da ga spremim. Spremala sam ga ja i ranije nije da nisam, ali ne tako često. Nekako više spremam prebranac. I pre svega mala napomena. TAVČE bez glinene TAVE (đuveče što bi moja baka koja je Nišlijka rekla) nije to to. Šta god vi mislili jednostavno nema taj ukus. Tako da ako nemate pravac ili Zlakusa na Zlatiboru ili Pirot.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Јованка ЈевтићMay 25, 2020, 9:34 pm
0

Hvala devojke na komentarima od srca

Terezija ErićMay 25, 2020, 6:18 am
0

Odlično spremljeno

Olgica D.May 24, 2020, 8:20 am
0

Mnogo mi se dopada. Tako bas i volim spremljeno ,softano.

SlavicaMay 23, 2020, 11:49 am
0

Tačno tako,kao što ste opisali.Odličan ručak

X
Ćufte u sosu od mirođije - Video Recept