lako 4 osoba
120 min
16202
Tavče na gravče čuveni recept u originalu

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g pasulja tetovca
  • 4 kobasice
  • 1 ljuta paprika
  • 1 glavica crnog luka
  • po ukusu soli
  • 1 kašičica zrna bibera
  • 1 kašika aleve paprike
  • 1 kašika masti

Priprema

  1. Za tavče na gravče se koristi pasulj TETOVAC. To je onaj krupniji pasulj. Za četiri osobe će vam biti potrebno pola kilograma pasulja. Pasulj stavite u lonac pa nalijte vodom tri prsta da ogrezne. Stavite na ringlu i kada provri kuvajte 10 minuta. Ostavite još 10 minuta da "odmara". Tu vodu prospite pa nalijte taze. Ovaj put da bude tri prsta od vrha lonca. Tavče na gravče čuveni recept u originalu
  2. U tu vodu dodajte veliku glavicu crnog luka koji ste isekli na četvrtine. Ne dodaju se nikakvi začini niti so. Od momenta kada provri, smanjite vatru i u polu poklopljenom sudu kuvajte dok zrno ne bude al dente. Tj. da ne bude raskuvano, nego skuvano ali malo tvrđe. Procedite pasulj, a tu vodu u kojoj se kuvao ostavite sa strane. Tavče na gravče čuveni recept u originalu
  3. Pekač premažite kašikom svinjske masti pa sipajte pasulj. Dodajte soli jednu ravnu kašiku, jednu kašiku aleve paprike, kašičicu zrna bibera i sve lepo promešajte. Nalijte onom vodom u kojoj se kuvao pasulj. Otprilike prst, dva preko pasulja. Opet sve izmešajte pa stavite preko kobasicu ljutu, dimljenu, a u sredinu jednu ljutu papričicu. U rernu na 250 stepeni dok se ne zagreje pa smanjite na 200C. Tavče na gravče čuveni recept u originalu
  4. Tako pecite sve dok se ne zapeče i dok malo ne ispari voda. Vodite računa da vam ne ispari skroz voda jer tavče na gravče nije suvo kao prebranac nego je onako softano. Tavče na gravče čuveni recept u originalu
  5. I verujte pojelo se dok si rekla/o keks. Pa prijatno dragi moji! Tavče na gravče čuveni recept u originalu
Savet

Pre neko veče na FB zapodenula se priča oko recepta za tavče na gravče. Svako je imao neku svoju verziju, pa naravno i ja. A ja sam potpuno smetnula s' uma da sam donela sa jednog horskog takmičenja iz Ohrida recept za tavče (kao i recept za čuvenu kraljičinu tortu). Jedan predivni šef kuvar etno restorana pokazao mi je sve tajne spravljanja čuvenog makedonskog jela. I ja rešim danas da ga spremim. Spremala sam ga ja i ranije nije da nisam, ali ne tako često. Nekako više spremam prebranac. I pre svega mala napomena. TAVČE bez glinene TAVE (đuveče što bi moja baka koja je Nišlijka rekla) nije to to. Šta god vi mislili jednostavno nema taj ukus. Tako da ako nemate pravac ili Zlakusa na Zlatiboru ili Pirot.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Јованка Јевтић
    Hvala devojke na komentarima od srca
  • Terezija Erić
    Odlično spremljeno
  • Olgica D.
    Mnogo mi se dopada. Tako bas i volim spremljeno ,softano.
  • Slavica
    Tačno tako,kao što ste opisali.Odličan ručak