srednje
4 osoba
60 min
Sastojci
Potrebno je:
- 2-3 tikvice
- 400 g mlevenog junećeg mesa
- 1 šolja od1 dl bulgura
- malo tople vode
- 1 crni luk
- po ukusu soli i bibera
- 1 kašičica aleve paprike
- po želji 1/2 kašičice ljute paprike
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica belog luka u granulama
Preliv:
- 150 ml pasiranog paradajza
- po potrebi tople vode
- po ukusu soli i bibera
I još:
- malo sveže majčine dušice
- po ukusu kisele pavlake
Priprema
Crni luk iseckati na kockice, dodati meso i bulgur (možete ga prethodno preliti vrućom vodom, ja nisam), posuti začinima i dodati ulje. Sipati sad malo vode da dobijete lepu mesnu smesu. Odložiti sa strane. Tikvice ljuštilicom narezati na lente.
Uzimati kašičicom meso, stavljati na vrh trakice i zarolati. Tako raditi dok se ne potroši sav materijal.
Zemljanu posudu podmazati, po dnu poslagati listove tikvica, pa ređati rolnice, počev od spoljašnjeg zida posude, u krug, pa sve dok ne popunimo posudu. E, sad, količinu vode koju čete koristiti zavisi od vaše posude, ja sam stavila samo 1,5 dl pasiranog paradajza i 2 čaše vode, začinila i dodala kašičicu šećera i prelila dolmice. Nek vam smernica bude to da ih tečnost pokrije bar prst visine...
Pećnicu ugrejati na 200 stepeni i peći nekih 20-tak-30 minuta, videćete kad tečnost uvri, a dolmice se "pojave".. u svakom slučaju, ne treba im mnogo.
Gotove dolmice posuti svežom majčinom dušicom i poslužiti sa pavlakom.
Savet
Treba malo strpljenja dok se umotaju, jer su minijaturne, ali verujte mi, vredi svake sekunde truda..
