lako 4 osoba
90 min
1401
Juneće šnicle u umaku od šargarepe

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g junećih šnicli od buta
  • 100 g crnog luka
  • 200 g šargarepe
  • malo maslinovog ulja
  • malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
  • malo brašna
  • malo soli
  • 1 kašika ljutog ajvara
  • 1 kašičica paradajz pirea
  • oko 300 ml vode
  • 50 ml kvalitetnog belog vina

Priprema

  1. Meso istući batom za mesom posoliti i natrljati mešavinom mediteranskog začinskog bilja, te uvaljati u brašno. Luk oljuštiti i narendati na redni za limun. Šargarepu oljuštiti i narendati na rendi za limun. U tiganju zagrejati ulje stavit izrendan luk i kratko prodinstati. Dodati izrendanu šargarepu i kratko prodinstati. Juneće šnicle u umaku od šargarepe
  2. Na šargarepu staviti pobrašnjene šnicle i kratko propržiti prvo sa jedne strane da meso izgubi crvenu boju. Meso okrenuti i kratko propržiti. Juneće šnicle u umaku od šargarepe
  3. Ajvar i paradajz pire pomešati sa 50 ml vode i preliti preko šnicli, promešati i dodati još 150 ml. vode. Tavu poklopiti i na tihoj vatri dinstati a nakon petnaestak minuta dodati još 100 ml vode i pustiti da se poklopljeno lagano krčka. Juneće šnicle u umaku od šargarepe
  4. Nakon pola sata dodati vino i na laganoj vatri poklopljeno dinstati oko 30 minuta. Skloniti sa vatre i ostaviti poklopljeno u tavi do posluživanja. Juneće šnicle u umaku od šargarepe
  5. Palenta je izuzetan prilog uz ovo jelo. Juneće šnicle u umaku od šargarepe
Savet

Kupila sam prelepe juneće šnicle od buta i odlučila sam da ih napravim u umaku sa rendanim povrćem i umak mi se veoma dopao. Do sada sam junetinu uvek spremala u ekspres loncu a danas sam koristila Zepter tavu u kojoj su se i umak i meso baš lepo udinstali.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!