Szèkej gulaš
Sastojci
Potrebno je:
- 1.5 kg kiselog kupusa ribanjca
- 1 kg svinjskog buta
- 2 glavice crnog luka
- 2 kašike masti
- 3 lovorova lista
- po ukusu mleveni kim
- po ukusu so
- po ukusu suvi biljni začin
- 2 kašičice začinske crvene paprike
Priprema
-
Meso nasečemo na kockice i na otopljenoj masti propržimo da postane rumena sa svih strana.
-
Povadimo meso i na istoj masnoći propržimo usitnjeni crni luk.
-
Kada luk dobije željenu boju dodamo meso nalijemo sa malo vode dodamo mleveni kim so i suvi začin i pospemo sa začinskom paprikom dodamo i lovorov list kuvamo 15 minuta.
-
Kupus ribanac malo properemo u hladnoj vodi iscedimo i dodamo u šerpu u koje se kuva meso promešamo i nalijemo da ogrezne kuvamo na tihoj vatri oko sat i po vremena uz postepeno dodavanje vode po potrebi.
Savet
Služimo ga toplog uz parče sira.
Komentari