Pileća džigerica u slanini pečena u rerni

AUTOR: lako 2 osoba 60 min
Pileća džigerica u slanini pečena u rerni zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 4 (200 g) pileće džigerice
  • 8 (60 g) dugačke i tanke dimljene slanine
  • malo soli
  • malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
  • malo ljute sudžuk paprike
  • malo bibera mlevenog
  • malo maslinovog ulja
  • 50 ml kvalitetnog belog vina
  • 25 ml vode

Za prilog:

  • 200 g krompira
  • 1 glavica crvenog luka
  • 8 kom karanfilića
  • 1 čen belog luka

Priprema

1

Krompir operite, oljuštite i isecite na tanke kolutove te stavite da se kuva u slanoj vodi cca 10 minuta (zavisno od vrste krompira), ali vodite računa da se ne raskuva.

2

Crveni luk oljuštite presecite na četiri dela i u svaki deo nabodite po 2 karanfilića. Beli luk oljuštite i izgnječite ili sitno iseckajte. Džigericu prepolovite (po niti na kojoj su spojene dve polovine) tako da dobijete 8 parčadi te posolite.

3

U jednoj posudici izmešajte mešavinu metiteranskog začinskog bilja, ljutu sudžuk papriku i mleveni biber i svaki komad džigerice pospite sa svih strana tom mešavinom začina.

4

Ne morate utrošiti svu mešavinu začina, istu će te koristiti da posipate kuvane kolutove krompira. Svaki komad džigerice uvijte u slaninu i pričvrstite metalnim štapićem ili čačkalicom.

5

U zemljani sud ili vatristalnu posudu stavite malo maslinovog ulja, poređajte po dnu kuvane kolutove krompira te pospite mešavinom začina i izgnječenim belim lukom, a uz kraj poređajte na 4 strane četvrtine crvenog luka.

6

Na krompir poređajte uvijenu pileću džigericu, prelijte belim vinom i vodom. Zemljanu posudu poklopite i stavite peći u zagrejanu rernu na 200 stepeni te pecite 30 minuta poklopljeno.

7

Zatim skinite poklopac i pecite još 15 minuta da se slanina lepo zapeče.

Savet

Savet:

Kako je padala kiša i došlo je do zahlađenja odlučila sam da danas napravim ručak koji ću spremiti u rerni. Mnogo puta smo moj suprug i ja radili pileću džigericu u slanini te pečenu u rerni, ali nažalost nismo zapisali način pripreme tako da sam prepustila mašti na volju da pripremim današnji ručak. Mene je oduševio (volim u jelu koristim kvalitetno suvo ili poluslatko vino... nikada kiselo vino).

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicSeptember 4, 2020, 8:00 am
0

Hvala draga Vesna smile

Vesna Pavlovic 271September 2, 2020, 8:47 pm
0

Predivno je.Čestitam na nagradi.Pozdrav.smile

X
Ćufte u sosu od mirođije - Video Recept