Sastojci
Potrebno je:
- 1,5 kg svinjske plecke (da ne bude suviše masna)
- po ukusu soli i bibera
- 1,5-2 kašike senfa
- 1,5-2 kašike ljutog ajvara
- 2 kašike krem sira
- 6 listova sira gaude
- 6 šnita dimljene suve pečenice
- 6 šnita kulena ili zimske suve kobasice
- 50 g dimljene slanine
- po potrebi kečapa
- po potrebi majoneza
- 50 g putera
Priprema

Plećku (može i but, ali je plećka sočnija, da ne bude suviše masna) zaseći pažljivo nožem pa je izlupati da se dobije tanko meso tj. jedna velika [nicla. Prebaciti meso na veći kad alu folije koji prethodno treba premazati puterom. Meso pobiberiti i vrlo malo posoliti jer su ostali sastojci dovoljno slani. Premazati senfom, a po senfu rasporediti gomilice (po kašičicu) ajvara i krem sira.

Pečeno meso izvaditi i prohlafiti da bi se moglo lepo seći. Poslužiti uz prilog, ja sam poslužila grilovano povrče (kolutovi paprike, crnog luka, krompira) i paradajz salatu. Prilikom sečenja jedan deo plećke se odvojio pa sam napravila i jednu manju roladu, koju sam i slikala, jer je ona veća odmah nestala u slast, kako gostiju tako i nasu.
Savet
Ovako spremljena plećka je vrlo pikantna i ukusna.