Dinstana junetina sa lukom u belom vinu

AUTOR: lako 4 osoba 120 min
Dinstana junetina sa lukom u belom vinu zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1,1 kg junećeg ribića i paufleka
  • 2 veće glavice crnog luka
  • 1 kocka za juneću supu
  • 1,5 dl belog vina
  • 2 kašičice brašna
  • malo ulja
  • po ukusu so
  • po ukusu biber
  • po ukusu suvi biljni začina

Priprema

1

U veći tiganj ili plitku šerpu sipati ulje da pokrije dno. Dodati 3-4 kašike vode pa sud staviti na vatru. Poredjati manje komade mesa (najbolji je ribić jer je najmekši, ali i pauflek je odličan). Uključiti na najjaću vatru da se meso zaprži i porumeni. Ako je meso iz zamrzivača onda prvo ulje i voda treba da proključaju pa onda spustiti meso.

2

Kad se meso zaprži i lepo porumeni (to doprinosi ukusu i ubrzava pripremu jela) dodati luk isečen na rebarca i mešati dok ne postane staklast.

3

Meso i luk posoliti i dodati malo suvog začina (ali ne previše). Mešati da uvri sva tečnost. Onda dodati 3-4 kašike bujona koji smo napravili od 3 dl vrele vode i u njoj razmućene kocke za supu. Poklopiti i krčkati na tišoj vatri.

4

Sledećih sat ipo stalno, čim uvri ranije dodati bujon, sipati nove 3-4 kašike supe. Posle sat vremena sipati vino i krčkati i dalje. Pobiberiti.

5

Desetak minuta pred kraj dodati brašno razmućeno u malo vode, sve mešati da se stvori sos od vina, luka i brašna. Ne treba da bude previše tečno.

6

Meso treba da je mekano. Slobodno ako imate vremena dinstajte još pola sata bice samo još mekše i ukusnije. Sos je toliko ukusan da ga je jedva ostalo da malo stavim na meso za slikanje.

7

Kao prilog sam posluzila pire krompir, a može i neki drugi. Odlično bi se složile i dinstane polutke krompira (objavljen recept).

Savet

Savet:

Ovako spremljena junetina je bas ukusna, a čaša vina ce prijati uz nju.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica Damjanovic January 18, 2021, 9:34 am
0

Hvala Danijela.

Danijela ŽikićJanuary 18, 2021, 7:23 am
0

Savrsen rucak Verice!

Verica Damjanovic January 15, 2021, 1:34 pm
0

Hvala Verice.

Verica NikolićJanuary 15, 2021, 11:57 am
0

Odlično spremljeno.

Verica Damjanovic January 15, 2021, 11:22 am
0

Hvala Vesna, pozdravljam te.

Vesna Pavlovic 271January 14, 2021, 10:33 pm
0

Odličan ručak,draga moja Verice.Uz pire krompir prava milina.Pozdrav.smile

Verica Damjanovic January 14, 2021, 7:45 pm
0

Hvala Visnja, bas tako , vino mu daje poseban ukus.

Verica Damjanovic January 14, 2021, 7:44 pm
0

Hvala Dragana.

VisnjaJanuary 14, 2021, 3:49 pm
0

Belo vino daje poseban ukus mesu. Divno.

Dragana January 14, 2021, 12:56 pm
0

Odlično smile

X
Ćufte u sosu od mirođije - Video Recept