Svadbarski kupus

AUTOR: srednje 10 osoba 240 min
Svadbarski kupus zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 veća glavica kiselog kupusa
  • 500 g junećeg mesa
  • 500 g svinjskog mesa
  • 300 g suve slanine
  • 2 pune kašike masti
  • 1 srednja glavica crvenog luka
  • 4 čena belog luka
  • 2 kašičice bosiljka
  • 2 kašičice origana
  • 2 kašičice aleve ljute ili slatke
  • 2 kašičice suvog biljnog začina

Priprema

1

Pripremiti sastojke.

2

Pripremiti zemljani sud, a može i metalnu dublju šerpu tako što ćemo je namazati sa mašću, a ako je zemljani sud namazati i poklopac.

3

Posle mažanja posude (sa unutrašnje strane) mala šala) poceti sa ređanjem sastojaka tako što će te dno suda prekriti sa jednom ili dve liske kupusa. Naravno treba odvojiti i dve veće liške kojima ćemo prekriti i završiti ređanje.

4

Glavicu kupusa iseći na pola pa seći na kriške debljine prsta i opet pokriti dno posude.

5

Preko poređanog kupusa rasporediti po pola količine mesa iseckano na veće komade. Malo veće nego za gulaš. Juneće, svinjsko i slanina.

6

Isto tako po mesu posuti polovinu svih zacina sto znaci po jednu kasikicu i polovinu iseckane obe vrste luka. Soli obicno ne treba jer su kupus, slanina i zacin dovoljno slani. Ipak proveriti. Ja mesto aleve paprike koristim moju super ljutu od suvih čili papričica koje sam sam odgajio, osučio i samleo.

7

I opet ponovimo postupak sa kupusom, mesom, slaninom i začinom.

8

Kada pospemo ostatak začina i luka preko njega stavimo ostatak masti.

9

Kada poređamo ostatak kupusa prekrijemo sa one dve liske i prelijemo sa čašom vode ili najbolje da ne bude mnogo preko kupusa jel i on će da otpusti vodu. Računajte da će i vremenom deo da ispari.

10

Kuvati najmanje 4 sata na 120 stepeni. Ja sam ga pripremio, stavio u rernu i uključio u 2 ujutro i tako se polako krčkao do 8 ujutro i bio je super. U 6 sam dolio malo vode i sacekao do 8.

Savet

Savet:

Mnogo je lepši, bar meni, kada je malo ljut, jer tada se apetit povećava.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićApril 7, 2021, 10:38 pm
0

Fantastičan!!

X
Ćufte u sosu od mirođije - Video Recept