Pečena svinjska rebra sa pauflekom

Priprema

1. Pripremiti sastojke i najbolje dan ranije utrljati so sa obe strane, pokriti pa ostaviti pokriveno na hladno i tamno mesto.
2. Sledeći dan, na pleh za pečenje poređati daščice da se meso ne bi lepilo pa na njih staviti usoljeno meso. Jednu kašiku masti staviti na pleh, a sa 3 premazati preko mesa. U pleh sipati i 2 dl vode.
3. Peći na 200 stepeni 2 sata i za to vreme ga na svakih 30 minuta preliti tečnošću iz pleha i okrenuti. Na kraju pojačati na 220 i sačekati da dobije boju i kožurica ostavljena da bude gore počne da krcka.