Piletina sa povrćem i suvim mesom

Priprema

1. Iseći piletinu na 4 jednaka deblja dela. Svaki deo prepoloviti i otvoriti ga kao listove papira. Unutar piletine staviti sveže isečen mladi luk ma tanke kolutove, isečenu crvenu papriku, preko toga staviti list isečene suve slanine, preko slanine opet staviti povrće i začiniti. Kada začinite prelijte jednom čašicom 0,33 dl crnog vina sve to. Uzeti štapiće i probosti piletinu na dva mesta i složiti u pleh.
2. Kada ste pripremili piletinu, stavite u posudu pirinač i zlatnu mešavinu. Kuvajte dok pirinač ne omekša, pre toga naravno dodajte začin i malo ulja. Kada prokuvate sve to, ocedite i prohladite malo vodom, napravite kuglice od pirinča i zlatne mešavine i ostavite sa strane dok se piletina ne ispeče.
3. Piletinu treba peći oko 20 do 25 minuta na temperaturi izmedju 160 i 180°C. Nije potrebno probadati piletinu radi provere stepena pečenosti jer će se gubiti sočni sok iz nje. Ako želite možete malo duže ostaviti da blago zapečete gornji deo mesa, naravno ko voli.
4. Uzimate tanjire i servirate na sledeći način (čisto predlog) možete po vašoj želji naravno. Stavite list zelene salate, u sredinu lista pečenu piletinu, sa svake strane stavljate po jednu kuglicu od pirinča i povrća, a između kuglica seckate mladi luk i crvenu papriku. Prosarajte sa malo kečapa od mesa preko luka i paprike.
5. Jelo je servirano! Prijatno! :)