Pastrmka pečena u rerni
Sastojci
Potrebno je:
- 4 pastrmke
- 2 dl belog vina
- 1 veza peršunovog lista
- 1 veći limun
- 3 čena belog luka
- po ukusu so
- po ukusu biber
- 4 kašike ulja
- 50 g putera
Priprema
-
Pastrmke očistiti, dobro oprati pa ubrusima pokupiti svu vodu. Dobro je posoliti i spolja i iznutra. Pobiberiti. Ostaviti 30-45 minuta da odstoji u frižideru.
-
Napraviti marinadu od vina, sitno iseckanog persuna i belog luka, ulja, soli i bibera. Od dobro opranog limuna iseći 4 koluta, a ostatak iscediti i sok umešati u marinadu.
-
U pleh ili đuveč staviti pek papir, samo poprskati uljem. Pastrmke izvaditi iz frižidera, staviti malo marinade u sredinu svake pastrmke pa ih položiti u đuveč. Preliti ih marinadom pa ih okrenuti i preliti i drugu stranu marinadom. Okolo staviti kolutove limuna, a na svaku pastrmku šnitu putera.
-
Staviti ribu da se peče u rernu prethodno zagrejanu na 250'C.
-
Peći oko 40 minuta da lepo porumeni. Peće sa na visokoj temperaturu da bi spolja bila rumena, a unutra sočna.
-
Pečenu pastrmku izvaditi iz rerne malo ohladiti i poslužiti. Poslužiti uz baren krompir koga, kao i ribu, prelivamo ostatkom marinade. Prilog takođe može biti baren pirinač sa šargarepom.
Savet
Ukusna riba koja se lako sprema, a uz čašu belog vina, pravi užitak.
Komentari