lako 4 osoba
90 min
4293
Paprikaš od pilećih bataka sa karabatom

Sastojci

Potrebno je::

  • 500 g otkoštenih bataka sa karabatkom
  • 150 g luka
  • 1 kašika svinjske masti
  • malo soli
  • malo sode bikarbone
  • 1 kašika mekog brašna
  • 1 kašičica crvene mlevene paprike
  • 1 kašika sosa od seckanog paradajza
  • 2 čena belog luka
  • malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
  • malo ljute sudžuk paprike
  • malo bibera mlevenog
  • malo mlevenog lana
  • 400 ml vode
  • 250 g krompira

Priprema

  1. Svaki pileći batak sa karabatkom iseći na 6 delova te posoliti. Ja sam za pripremu paprikaša koristila zepter tiganj koji mi je omogućio da se meso lepo udinsta i omekša. Paprikaš od pilećih bataka sa karabatom
  2. U tiganju rastopiti 1 kašiku svinjske masti te na otopljenu mast rasporediti isečeno meso, posuti sa malo sode bikarbone (da se lakše udinsta i omekša) te dinstati na laganoj vatri poklopljeno, uz povremeno mešanje cca 15 minuta. Dok se meso dinsta pripremiti ostale sastojke: Paprikaš od pilećih bataka sa karabatom
  3. Luk oljuštiti i sitno iseckati i odložiti do upotrebe u posudu. Beli luk oljuštiti, izgnječiti ili sitno iseckati te ga staviti u manju posudicu. U istu posudicu dodajte mešavinu mediteranskog začinskog bilja, ljutu sudžuk papriku, mleveni lan i mleveni biber. Paprikaš od pilećih bataka sa karabatom
  4. Meso izvaditi iz tiganja te na istoj masnoći upržiti sitno iseckan crveni luk. Kada postane staklast dodati brašno, mlevenu crvenu papriku, sos od seckanog paradajza i pripremljenu mešavinu začina sa belim lukom, promešati, kratko propržiti te dodati 100 ml vode. Paprikaš od pilećih bataka sa karabatom
  5. U tiganj na umak vratiti uprženo meso, promešati i dodati cca 300 ml vode (da ogrezne), poklopiti i kuvati na tihoj vatri oko 1 sat. Krompir oprati, oljuštiti i iseći na osmine te staviti kuvati u lonac sa hladnom slanom vodom i kuvati da se skuva (ne sme da se raskuva). Paprikaš od pilećih bataka sa karabatom
  6. Vreme kuvanja krompira je zavisno od vrste krompira. Ja sam krompir kuvala cca 30 minuta, procedila ga i zadnjh 10 minuta kuvanja paprikaša dodala u paprikaš, promešala i nastavila kuvati paprikaš zajedno sa krompirom da se okusi sjedine. Paprikaš od pilećih bataka sa karabatom
Savet

Pada kiša i pravo je vreme za paprikaš. Pileći paprikaš sam mnogo puta jela, ali ga nikada nisam spremala. Kod kuće u zamrzivaču sam imala samo otkoštene batke sa karabatkom što i nije najbolje meso za paprikaš, ali sam se ipak odlučila da ih spremim na taj način. Meni se paprikaš izuzetno svidio, jer je laganiji za stomak, a ukus mu je ispao fantastičan.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Terezija Erić
    Odličan pileći paprikaš
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivno.Draga imenjakinjo,čestitam na nagradi za kuvara meseca,bravo.Pozdrav.smile
  • Verica Nikolić
    Odličan ručaksmile