Piletina sa njokama od bundeve
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g pilećeg belog mesa
- so
- mleveni biber
- 2 kašike limunovog soka
- 1/2 kašičice karija
- 2 kašike ulja
- 200 g praziluka beli deo
- 2 čena belog luka
- 400 g šampinjona
Za njoke:
- 500 g očišćena bundeve
- 120-150 g brašna
- 20 g putera
- 1 jaje
- so
- prstohvat muskantnog oraha
Priprema
-
Meso iseći na kockice, posuti solju, mlevenim biberom, karijem, sokom od limuna i 1 kašikom ulja. Ostaviti na hladnom mestu 30 minuta. Bundevu iseći na kockice i kuvati u vodi dok ne omekša. Dobro ocediti od vode, viljuškom izgnječiti pa dodati puter, jaje, so, prstohvat muskatnog oraščića i brašno. Zamesiti da se ne lepi za ruke. Razvaljati testo u obliku valjčića seći nožem deliće veličine 2 cm, oblikovati u valjčić pritisnuti na viljušku. Tiganj sa malo ulja zagrejati, dodati piletinu i pržiti sa svih strana da požuti 10-ak minuta. Izvaditi piletinu i u istu masnoću dodati praziluk sečen na kolutiće i šampinjone sečene na veće kocke, pržiti dok ne omekša i ne ispari voda.Posoliti, dodati pasiran beli luk, i dodati pržene kocke mesa. U međuvremenu dok se meso i povrće prži u posudu staviti vode, posoliti i kad provri dodati njoke, kuvati dok ne isplivaju na površinu. Vaditi njoke rupičastom kašikom i dodati u meso i šampinjone, izmešati i toplo služiti
Komentari