Rinflajš (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 3 bataka sa karabatakom
- 2 šargarepe
- 3 krompira
- 1 glavica crnog luka
- 1 koren peršuna
- 1 koren paškanata
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po ukusu suvi biljni začin
- po potrebi voda
Za sos:
- po potrebi ulje
- 3 čena belog luka
- 2 kašike brašna
- 200 ml mleka
- 150 ml voda
- po ukusu alkoholno sirće
- po ukusu so
- po ukusu suvi biljni začin
Priprema
-
U lonac staviti batake i karabatake, dodati očišćeno povrće (crni luk, peršun, krompir, paškanat i šargarepu). Uliti vodu, posoliti i pobiberiti, dodati suvi biljni začin i staviti lonac na vatru. Kuvati na umerenoj temperaturi dok meso i povrće ne omekšaju (da se lepo skuvaju). Tokom kuvanja skidati masnoću kako supa ne bi bila isuviše masna. Kada su meso i povrće skuvani, procedoti i zakuvati domaće rezance Meso poređati na tanjir, rasporediti šargarepu i krompir, pa ih po želji posuti suvim biljnim začinom.
Za sos: Na ulju propržiti sitno seckan beli luk i brašno i mešati na laganoj vatri vodeći računa da ne gori. Preliti vrućim mlekom i vrućom vodom. Mešati sve vreme ručnom žicom za mućenje kako se ne bi stvorile grudvice. Dodati suvi biljni začin i posoliti po ukusu. Dodati sirće i izmešati. Skloniti sa vatre i sipati u činiju. Posuti suvim biljnim začinom i poslužiti uz bareno meso i povrće.
Savet
Sos možete napraviti i sa proceđenom supom u kojoj se kuvalo meso i povrće. Uz ovo jelo možete poslužiti domaći ren.
Komentari