lako 2 osoba
90 min
7271
Zagrljene ćufte

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 krompira (oko 300 g)
  • 300 g junećeg mlevenog mesa
  • malo soli
  • malo mlevenog bibera
  • malo mlevene crvene paprike
  • malo peršunovog lišća
  • 1 čen belog luka
  • malo maslinovog ulja
  • 25 g punomasnog tvrdog sira

Za bešamel umak:

  • 10 g maslaca
  • 1 prepuna kašika oštrog brašna
  • 200 ml mleka
  • malo mlevenog muškatnog oraščića
  • malo mlevenog bibera

Priprema

  1. Cele krompire sa ljuskom staviti u posoljenu hladnu vodu i kuvati cca 15 minuta. Posudu sa krompirima skinuti sa vatre, te ostaviti u vreloj vodi još 30 minuta. Na taj način krompir će omekšati, a neće bit do kraja skuvan. Krompir oljuštite i nasecite na tanke kolutove. Peršunovo lisšće oprati pod tekućom vodom i sitno iseckati. Beli luk oljuštiti i izgnječiti ili sitno iseckati. Mlevenom mesu dodati so, mleveni biber, mlevenu crvenu papriku, iseckano peršunovo lišće, izgnječen beli luk i malo maslinovog ulja. Zagrljene ćufte
  2. Smesu dobro izmešati i pomoću manje kašike za sladoled vaditi kuglice (da bi bile jednake veličine). Svaku ćuftu formirati među uljem namašćenim dlanovima u iste kuglice. Od ove smese dobila sam 9 ćufti. Okruglu vatrostalnu posudu promera 16 cm namazati sa malo maslinovog ulja. Okrajcima kuvanog krompira pokriti dno vatrostalne posude. Ćufte slagati uz vanjski rub i svaku ćuftu obložiti kolutovima krompira. Zagrljene ćufte
  3. Pripremiti bešamel umak: U jednoj šerpici staviti mleko da provri. U dubljem tiganju otopiti maslac. Na otopljen maslac dodati brašno i kratko propržiti uz stalno mešanje da se ne stvore grudvice. Polagano dodavati mleko uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne. U gotov bešamel dodati malo mlevenog muškatnog oraščića i mlevenog bibera. Pripremljen bešamel preliti preko krompira i ćufti u vatrostalnoj posudi. Punomasni sir iseći na male kockice i posuti po bešamel umaku. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Vatrostalni sud sa ćuftama i krompirom staviti peći u zagrejanu rernu 30 minuta. Zagrljene ćufte
Savet

Izvor: “Recipes for Family” . Na internetu sam naišla na ovaj recept koji me je privukao koliko izgledom, toliko i sastojcima te sam odlučila da ga što pre isprobam.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari