Gratinirani krompir (4)
Sastojci
Potrebno je:
- oko 1 kg krompira
- 2 dl pavlake za kuvanje
- 4 dl mleka
- po ukusu so
- 1-2 čena belog luka
- malo maslaca ili margarina (za podmazivanje tepsije)
- oko 150 g kačkavalja
Priprema
-
Pomešati mleko i pavlaku, u to dodati so po ukusu i vrlo sitno naseckan beli luk (ili granule belog luka). Krompir oljuštiti i naseći na kolutove.
-
Staviti krompir u mleko sa pavlakom i kuvati 6-7 minuta pošto provri.
-
Preručiti krompir sa mlekom u tepsiju podmazanu maslacem ili margarinom i odozgo posuti narendanim kačkavaljem.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30-40 minuta.
Recept sam videla na 24kitchen i odmah mi se svideo. Moj se razlikuje od originalnog u tome što su oni stavili mleko i pavlaku u istom odnosu (pola-pola), ali sam ja htela da bude malo manje masno pa sam stavila više mleka nego pavlake. Tečnosti ne treba da bude previše, koliko da pokrije krompir, jer jelo na kraju treba da bude čvrsto da mogu da se seku kocke. I umesto parmezana odozgo koristila sam kačkavalj. Vreme pečenja jela zavisi od mnogo čega: od vrste krompira i da li je mlad ili star, koliko ste ga tanko isekli, koliko dugo ste ga kuvali, kolika je debljina sloja jela u tepsiji i na kraju i od vaše rerne, ali se svodi na to da treba lepo da porumeni i da ostane što manje tečnosti posle pečenja. Jedino što bih ja dodala (za sledeći put kad spremam) je i malo bibera.
Komentari