Punjene cukini tikvice

Priprema

1. Tikvice operite, odsecite im drške i poprečno presecite na 2 ili 3 dela (zavisno od dužine tikvice). Svakom kolutu tikvice malom kašičicom pažljivo izdubite sredinu da ostanu što tanji zidovi i da ne bude probušena do kraja već da ima zatvoren donji deo. Unutrašnje meso tikvice sitno iseckajte. Ako su tikvice jako zrele i imaju koštice onda ne koristite deo koji ste izdubili nego svaki kolut malo smanjite, a meso od tikvica iseckajte na sitne kockice.
2. Izdubljene tikvice premažite maslinovim uljem iznutra i izvana i stavite ih u nauljenu vatrostalnu posudu. Pecite ih 30 minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Dok se tikvice peku pripremite nadev. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja, stavite mleveno meso te ga pržite oko 10 minuta uz mešanje. Pri kraju prženja mlevenom mesu dodati kockice dimljene mesnate slanine.
3. Proprženo meso izvadite u posudu u kojoj će te pripremati nadev. U istom tiganju u kojem se pržilo meso, ako treba dodajte malo maslinovog ulja i propržite kockice tikvica. Kada su se tikvice malo upržile dodati sos od seckanog paradajza, začinsko bilje i malo soli. Pržite dok ne ispari sok. Propržene i začinjene kockice tikvica dodajte mlevenom mesu, promešajte te dodajte kiselu pavlaku i dobro promešajte.
4. Tim nadevom punite pečene tikvice (koje ste u međuvremenu izvadili sa vatrostalnom posudom iz rerne, a rernu niste isključivali), oko 2 kašike nadeva u svaku tikvicu (sve zavisi od veličine tikvica, moje su bile dosta široke). Kada ste popunili tikvice svaku odozgo premazati kiselom pavlakom i posuti rendanim punomasnim sirom. Pripremljene tikvice vratiti u rernu da se zapeku oko 10 minuta.