Hladna i kremasta pasta
Sastojci
Potrebno je:
- 100 g pirinčane testenine (može i neka druga)
- 50 g proprženog belog mesa
- 1 čen izgnječenog belog luka
- malo bibera mlevenog
- malo sudžuk paprike
- 30 g punomasnog tvrdog sira
- 50 g dimljene mesnate slanine u kockicama
- 2 kašike kisele pavlake
- 1 kašika majoneza
- 2 lista svežeg bosiljka
- 100 g fermentisanih šampinjona
- 4 kom čeri paradajza
- malo maslinovog ulja
Priprema
-
U šerpu stavite vodu i malo soli te stavitena vatru da provri.
U vrelu vodu stavite testeninu i kuvati 6 minuta (to važi za pirinčanu testeninu, ostale kuvati 10 minuta), zatim sklonite sa vatre i ostavite u vreloj vodi poklopljeno još 5 minuta (to važi za pirinčanu testeninu, ostale treba da odleže 10 minuta).
Dok se testo kuva narendati punomasni tvrdi sir na sitno rende.
Ako volite da Vam se sir otopi i zalepi na testeninu onda testeninu isprati vrelom vodom, posuti sirom i dobro promešati – na taj način sam ja radila.
Ako ne volite na taj način onda testeninu isperite sa toplom vodom i ostavite u cedilu dok ne pripremite sve sastojke pa rendani sir dodajte prilikom dodavanja ostalih sastojaka ili na kraju da bude na vrhu.
Prženo pileće belo meso iseckajte na sitne kockice.
-
Ako niste nabavili iseckanu dimljenu slaninu onda je iseckajte na sitne kockice.
Beli luk izgnječite i odložite u posudu te mu dodajte ostale začine, biber mleveni i sudžuk papriku.
Sveže listove bosiljka operite i isecite na rezančiće.
U posudu u kojoj će te mešati sve sastojke stavite pavlaku i majonezu i izmešajte viljuškom, dodajte rezančiće bosiljka i ostale začine i dobro izmešajte,
Zatim dodajte iseckane kockice belog mesa i dimljene slanine i izmešajte.
Dodajte malo maslinovog ulja i ako treba soli.
Čeri paradajz operite i izrežite na četvrtine.
Pred samo posluživanje pasti dodajte čeri paradajz i fermentisane šampinjone i umešajte u pastu (to iz razloga da se pasta ne bi previše ovlažila).
Savet
Kako mi je ostalo mala količina proprženog belog mesa od prethodnog dana odlučila sam da ga iskoristim u nekoj kombinaciji sa testeninom a ideju sam dobila na internet stranici Telegraf.rs. (iako ne liči na njihov objavljeni recept). Brzo se priprema i idealan je ručak za vreme tropskih vrućina.
Komentari