Sladak kupus (7)

Priprema

1. Na mešavini maslaca i ulja pržiti iseckan crni luk dok ne zastakli. Dodati listiće belog luka, pa kad zamirišu, ubaciti juneća rebra i pržiti da se fino karamelizuju sa svih strana. Dodati na kolutove sečenu šargarepu, pržiti da omekša, potom ubaciti kockice celerovog korena, nasečenu papriku i pržiti još 10-ak minuta. Sad dodati nasečen paradajz i krčkati da sok malo uvri, a onda dodati krupno sečen kupus. Ubaciti lovor. Pržiti ga nekih 15-20 minuta, da malo uvene. Posuti suvim biljnim začinom, solju i biberom, alevu papriku, dodati kolutiće ljute papričice i fino izmešati. Naliti toplom vodom, da kupus ogrezne i krčkati na tihoj vatri 1,5-2 sata. Jelo je gotovo kad kupus omekša, a meso se odvaja od kostiju. Probati ukus i dodati seckan svež vlašac.