Zapečene nadevene palačinke
Sastojci
Za palačinke:
- 1 jaje
- malo soli
- 25 ml ulja
- 375 ml mleka
- 120 g oštrog brašna
- malo sode bikarbone
Za nadev:
- 150 g kuvanog pilećeg mesa
- 50 g punomasnog tvrdog sira
- 25 g punomasnog dimljenog sira
- 100 ml kisele pavlake
- malo soli
- malo bibera mlevenog
- 2 kašike sosa od seckanog paradajza (gotov proizvod)
Za preliv:
- 1 jaje
- 100 ml kisele pavlake
- malo soli
Priprema
-
Izrada palačinki: Mikserom umutiti jaje sa malo soli, dodati ulje i dalje mutiti, zatim dodati prosejano brašno pomešano sa soda bikarbonom te polagano dodavati mleko uz stalno mućenje mikserom postane jednolična smesa. Za pečenje palačinki koristila sam Pancake pam promera 24 cm.
-
U tiganju zagrejati veoma malo ulja, (ja sam dodala jer sam prvi put koristila taj tiganj, a može se peći i bez korišćenja ulja), vrelo ulje iz tiganja prebaciti u malu šerpicu, a na zamašćenu tavu staviti 1 kutlaču smese kružnim pokretima da pokrije celu tavu i peći palačinke na srednjoj temperaturi, okrenuti i kratko propeći i drugu stranu.
-
Od ove količine sam dobila 10 palačinki, a 6 sam iskoristila za nadevanje. Uvek kada kuvam pileću supu kupujem gotove pakete: pileći sitniš, krila i pileći batak sa karabatkom bez kosti. Kuvano meso pokušavam da iskoristim uvek na neki novi način, radi raznovrsnosti.
-
Izrada nadeva: Kuvano meso sitno iseckati. Punomasne sireve na sitno rende narendati i dodati piletini. Zatim dodati sos od seckanog paradajza i kiselu pavlaku i dobro izmešati. Na svaku palačinku staviti prepunu kašiku pripremljenog nadeva.
-
Palačinke uviti. Vatrostalni sud premazati sa malo margarina i u njega slagati nadevene palačinke. Priprema preliva: Kruškastom ručnom mutilicom umutiti jaje sa kiselom pavlakom i malo soli u posudi u kojoj ste pravili nadev.
-
Pripremljeni preliv kašiku po kašiku preliti preko palačinki.Vatrostalni sud staviti u rernu na 190 stepeni da se palačinke lepo zapeku. Peći 30 minuta. Servirati uz svež paradajz ili salatu po želji.
Komentari