Crveni pirinač sa blitvom, tikvicama i šampinjonima
Sastojci
Potrebno je:
- 1 glavica crnog luka
- 400 g šampinjona
- 2 mlade tikvice
- 2 veze blitve
- 1 šolja (1 dl) crvenog pirinča
- 1 srednja šargarepa
- 3 čena belog luka
- 4 kašike maslinovog ulja
- po ukusu suvi biljni začin
- peršun
- vlašac
Priprema
-
Luk i šargarepu iseckati na kockice, pa prodinstati kratko na dve kašike maslinovog ulja. Dodati oprane i na listiće isečene šampinjone, pa ih dinstati dok ne uvri sva tečnost. Zatim dodati na kockice isečene tikvice i njih kratko prodinstati, a zatim dodati i seckane listove oprane blitve. Dodati začine po ukusu (suvi biljni začin, peršun i vlašac). Kada uvri sva tečnost, skinuti sa vatre, malo prohladiti, pa umešati 3 kašike maslinovog ulja i zgnječen beli luk.
Savet
Može se služiti uz tostiran hleb ili prženi ili pečeni krompir.
Komentari