Kaneloni sa Bolonjeze sosom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 pakovanje kanelona
- 300 g mlevenog juneceg mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1-2 čena belog luka
- 1,5 dl soka paradajza
- 1 dl crnog vina
- 1 šargarepa
- 1 komad celera
- 3 dl pavlake za kuvanje
- 2 kašike brašna
- 1 dl mleka
- 100 g tvrdog sira
- po potrebi ulje za prženje
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po ukusu suvi biljni začin
- po ukusu suvi origano
Priprema
-
Na ulju propržiti meso i sitno seckani crni luk. Onda dodati rendanu šargarepu i celer. Propržiti pa dodati paradajz, začine i vino. Pred kraj dodati sitno seckan beli luk. Krčkati dok ne uvri tečnost. Inače se Bolonjeze sos dugo krčka, ali ako žurite dovoljno je 25-30 minuta krčkanja.
-
Prohladiti smesu. Brašno razmutiti u hladnom mleku pa dodati pavlaku i žicom ujednačiti sos. Dodati malo soli i bibera. Često kad imam pavlaku ne pravim bešamel sos, posebno leti ga ne kuvam, pavlaka i brašno su odlična zamena. Na dno suda u kom cete peći kanelone i koji ste podmazali uljem, sipati sos da pokrije dno. Na njega poredjati kanelone koje smo napunili (uz pomoć male kašičice) nadevom od mesa.
-
Premazati sosom pa poredjati još jedan red napunjenih kanelona. Sipati ostatak sosa od pavlake, a može i safta od sosa sa mesom.
-
Peći u rerni na 180'C dok ne porumeni lepo. Kad izvadimo tepsiju posuti rendani sir ili listiće sira. Lepo će se istopiti na vrelom jelu.
-
Prohladiti pa služiti.
Savet
Italijansko jelo koje rado jedemo u svakoj varijanti.
Komentari