Karatmanski doručak
Sastojci
Potrebno je:
- 2 srednje šargarepe
- 2 srednja krompira
- 1/2 šolje pirinča
- 3 dl pileće supe
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 ravna kašika svinjske masti
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
- 1 kašičica senfa
- oko 2 dl vode
Priprema
-
Prvo stavite da provri supa sa vodom, celom glavicom crnog luka i solju. Dodajte oljuštenu šargarepu i krompir. Šargarepa i krompir se iseku na listiće kao za čips. Dodajte pirinač i kuvajte uz povremeno mešanje dok se pirinač ne skuva i ne uvri supa. Izvadite crni luk. U dublji tiganj stavite mast da se zagreje. Dodajte šargarepu, krompir i pirinač i sitno seckani beli luk. Pržite uz stalno mešanje 7 minuta na srednjoj vatri. Umutite jaja sa senfom penasto pa sipajte preko. Dobro promešajte. Pržite na tihoj vatri dok se ne isprže jaja. Na kraju dodajte biber. Ako volite ljuto možete dodati ljutu papriku po ukusu.
Savet
Prvo bi čovek pomislio ma kakav je ovo doručak. Verujte jeste. Planinski i to zimski. Uz ovo se obavezno servira kiselo mleko. Mnogo je ukusno. Moja drugarica dodaje seckanu bukovaču. Daje poseban šmek. Verovatno su se nekada stavljale pečurke. Logično mi deluje. Pa su se izgubile u prepisivanju. U svakom slučaju njam, njam. Prijatno dragi prijatelji.
Komentari