Đuveč sa piletinom i crvenim pirinčem
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg belog pilećeg mesa
- 80 g crvenog pirinča
- 200 g šampinjona
- 30 ml maslinovog ulja
- 400 g paradajza
- 200 g crvene paprike
- 100 g graška
- 100 g boranije
- 100 g kukuruza šećerca
- 200 g mladih krompirića
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 1 jaje
- 2-3 struka sveže mirođije
- 3 kašičice suvog biljnog začina
- 1 kašičica mlevenog bibera
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 1/2 kašičice majorana
- voda po potrebi
Priprema
- U odgovarajuću posudu sa nelepljivim dnom staviti 1/2 količine maslinovog ulja (od 30 ml) i staviti da se ugreje. Na ugrejano ulje dodati piletinu iseckanu na kockice i pržiti dok piletina ne pobeli i dok ne ispari deo vode koju je meso pustilo. Za to vreme obariti crveni pirinač po uputstvu sa pakovanja (naime, pirinač dobro isprati pod mlazom hladne vode, pa ga preliti hladnom vodom i ostaviti pola sata. Zatim 240 ml vode staviti da prokuva i tada ubaciti oceđeni pirinač. Poklopiti i na tihoj vatri kuvati dok ne ostane samo malo vode a pirinač bude skoro pa gotov. Tada ga procediti, isprati pod mlazom hladne vode i ostaviti na stranu).
- U poluprženo meso ubaciti paradajz, prethodno oljušten i iseckan na kockice, pržiti 10 minuta pa dodati šampinjone isečene na kockice, posuti sa 1 kašičicom suvog biljnog začina, promešati i pržiti ih sa mesom i paradajzom oko pet minuta. Zatim dodati crvenu papriku isečenu na kockice, kao i grašak, boraniju i kukuruz šećerac (grašak, boranija i kukuruz su mi bili zamrznuti). Promešati pa ubaciti očišćene mlade krompiriće isečene na kocke. Sve dobro promešati i u polupokrivenoj posudi dinstajte sve dok povrće ne omekša. Ako treba dolivati po malo vrele vode (meni voda nije bila potrebna za dolivanje pošto je povrće bilo zamrznuto pa je samo pustilo vodu).
-
Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Kada povrće omekša, skloniti posudu sa ringle, dodati pripremljeni pirinač i ostatak maslinovog ulja pa sve dobro promešati. Jaje razbiti u manju činiju, umutiti ga žicom da se sjedini, dodati pavlaku za kuvanje i zajedno umutiti pa preliti preko đuveča. Promešati. Naliti vrele vode da voda bude 1 cm iznad povrća. Dodati dve kašičice suvog biljnog začina, mleveni biber, beli luk u granulama, majoran i iseckanu mirođiju. Sve promešati i probati da li treba dodati još nešto od začina. Staviti posudu u rernu (ako ste pripremali u posudi koja ne može u rernu, samo prebacite jelo u odgovarajuću posudu) da se jelo peče 40 minuta. Poslužiti sa salatom po vašem ukusu.
-
Veoma ukusno jelo, ako ne možete da nađete crveni pirinač spremite ga sa običnim pirinčem...
Komentari