Šampinjoni sa povrćem iz tiganja
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 glavice crnog luka
- 1 šargarepa
- 1 žuta paprika babura
- 400 g šampinjona
- 1 velika zelena tikvica
- 4 jajeta
- 1/2 čaše pavlake
- 100 g kačkavalja
- 1 paradajz
- 2-3 zelene masline
- po ukusu suvi biljni začin
Priprema
-
U teflonski tiganj sipati 2 kašike maslinovog ulja. Dodati luk i papriku sečene na kockice i šargarepu na kolutove, pa kratko propržiti na srednjoj temperaturi (oko 7 od max 9).
-
Šampinjone iseći na listiće, dodati ih u tiganj i dinsati dok ne uvri tečnost koju su pustili. Dodati opranu i na kolutove isečenu tikvicu, 1,5 kašičicu suvog biljnog začina, izmešati i dinstati dok tikvice ne omekšaju i ne uvri njihova tečnost.
-
Smanjiti ringlu na 5. U činiji žicom umutiti jaja i pavlaku, preliti preko povrća u tiganju, poklopiti, pa kuvati do desetak minuta.
-
Skloniti poklopac, posuti rendanim kaćkavaljem, poređati kolutove paradajza i maslinki, poklopiti ponovo i peći još maksimalno 5 minuta.
-
Sačekati da se malo prohladi, seći na trouglove i poslužiti.
Komentari