Gnezda punjena šampinjonima i sirom
Sastojci
Potrebno je:
- 850 g mlevenog junećeg mesa
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
- 2 jajeta
- 1 glavica crnog luka
- 400 g šampinjona
- 50 g krem sira
- 4 trougla topljenog sira
- po ukusu soli i bibera
- malo limunovog soka
- 100 g rendanog kačkavalja
- malo ulja
Priprema
-
U meso sipajte so i biber, dodajte jaja pa izmešajte sve rukama. Dodajte i sitno seckano luk, pa još jednom rukama izmešati da se dobije kompaktna masa.
-
Sitno iseckane šampinjone propržiti na ulju, poprskati ih sa malo soka od limuna da ne pocrne. Pržiti kratko samo da tečnost koju puste uvri, posoliti i pobiberiti tokom prženja. Na kraju umešati krem sir i topljeni sir. Mešati dok se topljeno sir ne istopi, pa skinuti sa ringle.
-
Meso podeliti na deset jednakih delova od kojih treba napraviti kugle. Kugle poređati u pleh obložen papirom. Malom čašom napraviti udubljenje na svakoj kugli, pa u njega sipati nadev od šampinjona.
-
Na šampinjone staviti kačkavalj, ja sam stavila mocarelu rendanu. Peći u rerni na 190-200 C 30-35 minuta.
-
Pečena gnezda izvaditi iz rerne, prohladiti pa poslužiti..
-
Prilog može biti neki krompir, pirinač i slično. Ja sam poslužila dve vrste punjenog paradajza.
-
Gnezda se mogu poslužiti i hladna jednako su ukusna, posebno kada su vrućine, odlično idu sa punjenim, hladnim paradajzom.
Savet
Veoma ukusna gnezda i topla i hladna, uz prilog i salatu.
Komentari