lako 2 osoba
60 min
2408
Patlidžan rolnice

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kom (450 g) patlidžana
  • oko 100 g dimljenih pilećih prsa
  • oko 100 g punomasnog tvrdog sira
  • malo rendanog parmezana
  • malo prezla

Za aromatizovano ulje

  • oko 30 ml maslinovog ulja
  • malo soli
  • malo bibera mlevenog
  • 1 veći čen belog luka
  • 1 list bosiljka (iseckan)
  • malo ruzmarina
  • malo peršunovog lišća (iseckanog)

Priprema

  1. Dan ranije pripremiti aromatizirano maslinovo ulje da se svi sastojci preko noći lepo sjedine. Pripremljeno ulje držati poklopljeno. Patlidžan rolnice
  2. Patlidžan oprati, očistiti zelenilo oko peteljke i odseći 2 kraja. Patlidžan rolnice
  3. Prvo po dužini odseći 2 kraja koja se inače ne bi mogla zarolati zbog pokrivenosti sa korom duž cele jedne strane. Patlidžan rolnice
  4. Zatim iseći po dužini zajedno sa korom na listove cca 5 mm debljine. Ja sam sekla pomoću električne mašine za sečenja, ali ručno pošto elektrika iz nepoznatih razloga ne radi. Patlidžan rolnice
  5. Od 1 patlidžana dobila sam 9 listova koji se mogu upotrebiti za izradu rolnica. Svaki list premazati aromatizovanim uljem sa obe strane. Patlidžan rolnice
  6. Prepržiti u tavi bez dodavanja ulja do zlatno žute boje sa obe strane i dok ne omekšaju. Patlidžan rolnice
  7. Na svaki list proprženog patlidžana staviti šnitu dimljenog pilećeg belog mesa i štapić punomasnog tvrdog sira. Zarolajte u rolnice svaki list posebno. Patlidžan rolnice
  8. Pripremiti vatrostalni sud takve veličine u kojem će polegnute rolnice pripijeno ležati jedna uz drugu. Vatrostalni sud (21cm x 13cm) premazati aromatizovanim maslinovim uljem, posuti1 kašikom prezla i slagati rolnice polegnute jednu uz drugu. Patlidžan rolnice
  9. Posuti kockicama sira, pa rendanim parmezanom i na kraju prezlima. Patlidžan rolnice
  10. Staviti peći u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peći 15 minuta samo toliko da se sir u rolnicama otopi. Pečene rolnice oprezno viljuškom razdvojiti i servirati. Patlidžan rolnice
Savet

Izvor: Cookist Patlidžan volim i na internetu sam pronašla i nteresantne recepte i jedva sam čekala da na pijaci ima patlidžana pa da ih isprobam, Danas su to Patlidžan rolnice. Veći sam ljubitelj patlidžana nego tikvica i ova kombinacija me oduševila. Isprobajte, nećete požaliti.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari